Il progetto embrionale prende forma con ... un metodo classico

Il progetto embrionale prende forma con ... un metodo classico

Messaggio di errore

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in menu_set_active_trail() (linea 2405 di /web/htdocs/www.benciovini.it/home/includes/menu.inc).

In questi giorni sto riflettendo molto su come procedere col progetto di vinificazione.
Le vigne ci sono, la cantina come spazio c'è, la volontà di procedere c'è eccome.
Ora vengono a galla molte idee su cosa e come realizzare i prodotti.
Nel mercato globale del vino c'è grande saturazione e quindi è necessario cercare delle nicchie di mercato con prodotti caretteristici e di eccellenza.
Ho pensato di creare un vino particolare che non si produce in questa zona. Un metodo classico!
Un me todo classico a partire dalla garganega, con i suoi sentori erbacei, di mandorla e di fiori bianchi con l'apporto della fernanda (o cortese) che spicca per freschezza, struttura ed armonia.
Una sosta sui lieviti prolungata a 24 mesi con un liqueur d'expédition per un extra dry, ottenuto da affinamento in barrique.

E' un'idea, ma concretizzabile!